【病院】さばみそネーズやき【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 224kcal
たんぱく質 14.0g
脂質 15.0g
糖質 6.8g
食塩相当量 1.2g
このレシピの生い立ち
さばに「みそ」と「マヨネーズ」を塗って焼いた「みそネーズ」やきになります。ごはんがすすむ味付です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋にかけ、全体にとろみのついたたれをからめて提供しています。
【病院】さばみそネーズやき【給食】
（１人分）エネルギー 224kcal
たんぱく質 14.0g
脂質 15.0g
糖質 6.8g
食塩相当量 1.2g
このレシピの生い立ち
さばに「みそ」と「マヨネーズ」を塗って焼いた「みそネーズ」やきになります。ごはんがすすむ味付です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋にかけ、全体にとろみのついたたれをからめて提供しています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
カリフラワーとブロッコリー：小房にわける→茹でる - 2
（漬ける）
魚を●の調味液を塗るように漬ける - 3
（魚を焼く）
魚を焼く - 4
●展開●
軟菜食
食形態：そのまま
（圧力鍋使用） -
- 5
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（ムース使用） -
- 6
●全体像●
梅こんぶごはん
さばみそネーズやき
くるみあえ
豚汁
ミルクプリン -
コツ・ポイント
・魚は、さば、ぶり、さわらなどがおすすめです。（当院はさば使用）
・魚を使った献立は病院給食ではニオイが気になり苦手とされる方が少なくありませんが、マヨネーズやみそなどの調味料を使うことで臭みがやわらぎます。
似たレシピ
-
【病院】さばみそ缶のソフトふりかけ【給食 【病院】さばみそ缶のソフトふりかけ【給食
（１人分）エネルギー 106kcalたんぱく質 8.6g脂質 6.5g糖質 4.9g食塩相当量 0.4g
-
-
サバの味噌煮缶カレー サバの味噌煮缶カレー
電子レンジで簡単にできる、キーマカレー風のサバ缶カレーです。缶詰を使うことで、手軽に青魚をとることができます。【1人分の栄養価(八訂)】エネルギー564kcal/たんぱく質22.5g/脂質14.6g/カルシウム250mg/食塩相当量1.0g
-
-
-
鯖の味噌煮♪鯖の煮付け♪サバ・魚の煮付け 鯖の味噌煮♪鯖の煮付け♪サバ・魚の煮付け
つくれぽ6件ありがとう！１人分＝218kcal鯖の煮付け♪１５分でできる煮魚♪呼吸器系の弱い方におすすめ♪
-
★糖質制限★鯖味噌スープ仕立て ★糖質制限★鯖味噌スープ仕立て
糖質の低い鯖缶で暖かい味噌スープ仕立てです。味は濃くなくさっぱり目、スープまでいただけます。糖質1人分0.91gです！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355195
