作り方
- 1
大根を厚めに切って、余裕があれば面取りして水を入れて煮る。
-
- 2
大根を煮ている間に＊の材料を全部よく混ぜて、鶏団子を作る。
-
- 3
大根に竹串が通るくらいになったら、鶏団子投入。
-
- 4
アクを取ってから、顆粒だし、白だし、酒を入れて煮る。味はお好みで調整して下さい。醤油少々入れても良いです。
- 5
大根に味が染みるまで煮たら、出来上がり。火を止めてから柚子胡椒を入れる。器に盛り付けてからお好みで柚子胡椒を追加しても。
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コツ・ポイント
大根も鶏団子も大きめにすると、主菜感、煮汁を増やすとスープになります。柚子胡椒だけがポイントです（笑）
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