青梗菜と豚肉の炒め物

ベーコンと豚肉は細めの短冊切り、トマトは大きめに、玉ねぎは角切り、ニンニクは粗めのみじん切りにする

青梗菜は葉と茎に分け、茎は縦にスライスし、葉はざく切りにする。水を切った豆腐は厚めに切る

☆の調味料を合わせておく

フライパンに油を熱し、豆腐を中火で両面に焼き色が付くまで焼き、取り出しておく。
水切りができていないと油が跳ねるので注意

豆腐を取り出したフライパンを強火にしトマトを入れてざっと炒め取り出す。

フライパンを熱し油大さじ1を加え、豚肉とベーコンと玉ねぎをいれ、豚肉に火が通るまで炒める

青梗菜の茎とニンニク、鶏ガラスープの素を加え炒める

茎に火が通ったら、葉の部分と☆の調味料を加えて炒める

葉に火が通ったら豆腐とトマトを加え、軽く炒めて完成

タイ米と食べると美味しいです

二日目は水分が出て、もっとスープっぽくなります。これも美味しいです

青梗菜、トマト、ベーコンだけの時もあります。副菜にいいです。