さつまいもの甘酒だんご

日出味噌
日出味噌 @hinodemiso9331

さつまいもの甘みとほんのりとした甘酒の風味が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
協力:Food Business Laboratory Japan
http://www.food-blab.com/

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本(200g)
  2. 砂糖 小さじ2
  3. 醤油 小さじ2
  4. 甘酒(無加糖) 大さじ4
  5. 黒ゴマ 少々
  6. 卵黄 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもをラップに包み、電子レンジ(500w)に3分30秒かけ、竹串がすっと通るまで加熱する。

  2. 2

    1の皮をむいて、つぶして、砂糖、甘酒、醤油を加え混ぜる。

  3. 3

    一口サイズ程の大きさに丸め、卵黄を塗ってゴマをふり、230℃に予熱したオーブンで軽く焼き色がつくまで約10分焼く。

コツ・ポイント

・2では、味が均一になるようよく混ぜましょう。
・オーブンがない場合は、トースターでもできます。

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レシピ作者

日出味噌
日出味噌 @hinodemiso9331
に公開
皆様に愛されて50年のロングセラー「金紋 みそピー」や、東京都地域特産品にも認証されている「江戸甘味噌」を使用した美味しいレシピをご紹介していきます。
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