お鍋以外でなかなか活用できなかった鱈をゆっくりじっくりオリーブオイルで揚げました。海老とマッシュルームも揚げて一皿に。
このレシピの生い立ち
たらのレシピを増やすべく、たらのピルピル(スペイン料理)にトライしたけれど、オリーブオイルが乳化するソースがうまくできなかったので、海老とマッシュルームも揚げてオリーブオイル揚げになりました。海老もたらも好評でした。