作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れ弱火で香りをだす。
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- 2
パスタのお湯を準備。
（塩を1%分加える）
パスタを茹でる。 - 3
香りと辛味が移ったらシラスを入れて炒める。斜め切りにした長葱も加える。
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- 4
パスタの茹で汁を約50cc入れて、ソースがトロッとするようになじませ乳化させる。
- 5
数の子を一口大にさき、加えて味見をして塩分をととのえる。
- 6
パスタと合わせ、オリーブオイルを適量まわしかける。
盛り付けてあさつきをふる。
コツ・ポイント
数の子に火を通し過ぎないこと！
シラスと数の子の塩分を考えて味をととのえてください！
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