ベーコンは棒状に切り、キノコは根本を切り落としてばらしておく。じゃがいもは0.5㎝程度に輪切りにして、レンジで加熱する。

玉ねぎを粗みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて炒める。小麦粉を加えて玉ねぎになじませるようにさらに炒める。

さらにベーコン、キノコを加えてさっと炒め、じゃがいも、豆乳、コンソメを加えて中火で煮る。

グツグツしてきたら弱火にする。豆腐をなめらかに潰したものを加え、とろみがつくまでさらに煮て、塩コショウで味を整える。

ケチャップライスを作り、器に敷き詰める。その上に出来上がったホワイトソースを流し入れ、チーズをのせる。