大根大量消費,簡単／大根もち◆ヘルシー
お好みの具,たれでアレンジ簡単☆
外はサクッと中はもっちり!!
余った大根は勿論,干からび始めた大根でも出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
自宅でも作れると知ったので①
鬼おろしがなく 食感を出す為に大根の一部を微塵切りにしてみました☆
水気を切らずに粉を混ぜた方が簡単なのですが..
粉を入れ過ぎたり,出来上がりの量が増えるので 慣れるまではこちらの方がお勧めです(^^*)
大根大量消費,簡単／大根もち◆ヘルシー
お好みの具,たれでアレンジ簡単☆
外はサクッと中はもっちり!!
余った大根は勿論,干からび始めた大根でも出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
自宅でも作れると知ったので①
鬼おろしがなく 食感を出す為に大根の一部を微塵切りにしてみました☆
水気を切らずに粉を混ぜた方が簡単なのですが..
粉を入れ過ぎたり,出来上がりの量が増えるので 慣れるまではこちらの方がお勧めです(^^*)
作り方
- 1
大根の皮を剥き、5cm程度を残してすりおろします。
残した部分は粗微塵切りにします。※皮は剥かなくても◯
-
- 2
持ち上げた時にボタボタと滴らない程度まで水気を切ります。
絞り汁は取っておきます。※キッチンペーパーで濾すと楽
-
- 3
ボールに大根おろし,上新粉,ウェイパーを入れます。
絞り汁を少しずつ加えながら、お好み焼き程度の柔らかさにします。 -
- 4
あみえび,ベーコン,キクラゲを粗めの微塵切りにし、ボールに加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 5
フライパンに胡麻油をひきます。
四角く広げ(高さ1cm程度)蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。※2回に分けると返し易い
-
- 6
焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
※大き過ぎる,返すのが早過ぎると失敗するので注意
-
- 7
両面共に綺麗に焼き色が付いたら切り分けます。
仕上げに小ネギを散らせば出来上がり★ -
- 8
2015.04.21
「あみえび」の人気検索トップ10入り★大感謝(^人^〟)
コツ・ポイント
【大根】
辛味(エグ味)が強い場合もあるので葉に近い部分を使う
【たれ】
そのまま,ポン酢,ラー油,酢醤油..etc
なんでもOK
■形■
丸型,一口サイズでもOK
■ポイント■
皿,アルミホイルに取り出してから裏返すと失敗し難い
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