おせちに☆三色野菜のちくわ牛肉巻き
せんの会 @cook_40050850
新春お祝い八寸盛りに☆
三色野菜のちくわ牛肉巻き
このレシピの生い立ち
「せんの会」 お洒落なお節料理 「新春お祝い八寸盛り」 です。
彩の良い可愛い一品です。角松に見立てました。
おせちに☆三色野菜のちくわ牛肉巻き
新春お祝い八寸盛りに☆
三色野菜のちくわ牛肉巻き
このレシピの生い立ち
「せんの会」 お洒落なお節料理 「新春お祝い八寸盛り」 です。
彩の良い可愛い一品です。角松に見立てました。
作り方
- 1
人参・ごぼう・三度豆はちくわの長さに合わせて切り人参・ごぼうは三度豆の太さに合わせて切る。
- 2
それぞれさっと塩茹でし(茹で過ぎないこと！)冷水に放つ。
- 3
②のちくわの穴に②の人参・ごぼう・三度豆を刺し、牛肉に塩・胡椒をして巻き漬け、巻き終わりを
下に置く。 - 4
ライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べこんがり焼き、残りの部分も転がしながら焼く。
- 5
余分な油は拭き取り、(A)を加えて味付けする。
- 6
-
コツ・ポイント
中身の野菜は茹で過ぎると、ちくわに詰めにくくなるのでサッとゆでましょう。
焼くときは、巻終わりから焼くのがポイント、そうすると爪楊枝などで止める必要がありません。
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