鍋でバターを溶かす。

小麦粉を加えて、団子状になるまで素早くよく混ぜる。

牛乳を２～３回に分けて入れて、その都度素早く混ぜる。

最後に塩コショウで味付けをする。
いったん冷えると固くなるので、使うときに牛乳でのばしてください。