柿酢でナムル～きゅうり編～
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
まろやかな酸味のやさしい旨味ナムル。ごま油の香りとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
柿酢のまろやかな酸味をいかしたくて、砂糖の量を減らしてヘルシーに作りました。やさしくまとまりました(*^^*)
アラスカをちくわや笹かまぼこにかえてもOK。もちろんきゅうりだけでもばかうんめぇ～です。
柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
柿酢でナムル～きゅうり編～
まろやかな酸味のやさしい旨味ナムル。ごま油の香りとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
柿酢のまろやかな酸味をいかしたくて、砂糖の量を減らしてヘルシーに作りました。やさしくまとまりました(*^^*)
アラスカをちくわや笹かまぼこにかえてもOK。もちろんきゅうりだけでもばかうんめぇ～です。
柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
作り方
- 1
今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。
-
- 2
きゅうりは縦半分にし、ななめに５ミリ位の厚みで切って、塩もみしておきます。
-
- 3
水分が出たら、絞って水気をとります。
- 4
アラスカは半分に切り、適当にさいてきゅうりと合わせておきます。
-
- 5
耐熱容器に、柿酢・醤油・酒・砂糖を入れ、電子レンジで約１分加熱します。
＊熱いので気をつけて。 -
- 6
４のきゅうりとアラスカに熱いうちにかけ、混ぜ合わせます。
- 7
そこへごま油をかけさらに混ぜます。
＊冷ましながら、ときどき混ぜてまんべんなくしみるようにします。 -
- 8
盛りつけて、ごまをかけたら出来上がりです！
-
- 9
ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
きゅうりの水気をしっかりとしぼってください。味のしみが違います。プラスしてあっつい調味料をかけて混ぜます。ごま油の香りが好きな方は食べる前に入れると香りよく食べれます♫
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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