和風サラダ
年末年始の疲れた胃に優しい、大根を主体としたサラダです。
このレシピの生い立ち
お正月の箸休めに冬の野菜を使った彩りの良いサラダを作りました。
作り方
- 1
大根は千切り、みつばは3cmくらいのざく切り、百合根は茹でてほくほくに。
- 2
柚子の皮を薄くむいて千切りにする。
- 3
1と2の材料をすべて混ぜて、菊を散らしてほどよく混ぜる
- 4
ちょろぎを節で切って彩りに散らして完成。
- 5
ポン酢で食べるとさっぱりして美味しいです。
コツ・ポイント
大根は細めに切った方が食べやすいです。彩りはちょろぎの代わりにクコの実でも良いです。
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