こってり豚汁 ダシいらず 肉いっぱい☆
出汁のいらない豚汁です。たくさんの具材から良い出汁がでるので出汁いらず。
豚肉を沢山入れているのでボリューム満点！
このレシピの生い立ち
豚汁作ろうと思ったきっかけは・・食いっぱぐれたからです！！
同僚のお母さんが作ってくれた豚汁、さあ食べようと思ったら他の人が私の分を食べちゃってた！
いや、もうその怒り・脱力感たるや本当に食い物の恨みは恐ろしいを地で行きました(^_^;)
こってり豚汁 ダシいらず 肉いっぱい☆
出汁のいらない豚汁です。たくさんの具材から良い出汁がでるので出汁いらず。
豚肉を沢山入れているのでボリューム満点！
このレシピの生い立ち
豚汁作ろうと思ったきっかけは・・食いっぱぐれたからです！！
同僚のお母さんが作ってくれた豚汁、さあ食べようと思ったら他の人が私の分を食べちゃってた！
いや、もうその怒り・脱力感たるや本当に食い物の恨みは恐ろしいを地で行きました(^_^;)
作り方
- 1
湯をわかす
ここから強火で、具材を切りながら投入します
グラグラ湧いているお鍋にどんどん入れていきましょう～ - 2
肉を5ｃｍ程度に切ってフライパンで火を通す
湯が沸いたら肉を投入
少し赤味が残っていても大丈夫です -
- 3
こんにゃくを手でちぎり、良く洗う
鍋に投入 - 4
ごぼうの皮を包丁の背でこそいで斜め切り
水にさらす必要はありません
そのまま投入 - 5
人参をいちょう切り
投入※画像は3倍の量で作っています
-
- 6
大根をいちょう切り
投入
アクと油を取る
その後、火を中火にする - 7
玉ねぎを切って投入
火を弱火にし、蓋をして10分後ジャガイモ・豆腐投入
-
- 8
もう10分煮込んだら味噌投入
味噌はそれぞれ味・塩分が違うので調整して下さい
ただ、薄いとおいしくないです - 9
コチラが私の使っている味噌です
-
コツ・ポイント
料理本では出汁を使っているのですが、私は出汁の必要を感じた事がないんです。
出汁がなくても具材で十分おいしい出汁がでます。
ただ、玉ねぎと肉を減らすと味が変わり、うまみが薄くなるので、この2つは減らさないでくださいね★
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