母直伝のなます
常にはらぺこ @cook_40056328
我が家ではいくらを乗っけます！
小さい頃から食べてきた
甘酸っぱいなます(^^)
おせちの定番ですよね！
このレシピの生い立ち
おせちの中で好きな一品です！
なので私が母親になった時子供にもこの味食べて欲しくて母に教えてもらいました！
母直伝のなます
我が家ではいくらを乗っけます！
小さい頃から食べてきた
甘酸っぱいなます(^^)
おせちの定番ですよね！
このレシピの生い立ち
おせちの中で好きな一品です！
なので私が母親になった時子供にもこの味食べて欲しくて母に教えてもらいました！
作り方
- 1
☆下準備
→大根とにんじんよく洗う - 2
大根細切り
-
- 3
にんじん細切り
-
- 4
余ったのは雑煮に使うからラップして冷蔵庫へ
-
- 5
さっと水にさらす
-
- 6
水をよくきって
ボウルにうつして
塩を入れ全体に行き渡るように2〜3回揉む -
- 7
10分間ラップしないで
置いておく -
- 8
自分が握れる程度を
握って水気を絞って
新しいボウルにうつす -
- 9
甘酢を全体にかけて
揉み込む -
- 10
砂糖を全体にかけて
揉み込む -
- 11
作り終わったらラップして冷蔵庫へ
コツ・ポイント
☆なるべく大根やにんじんの長さは揃えて
細切りにすること！
☆しっかりと揉み込むこと！
☆1日おきの方が美味しいかもしれません(^^)
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