北あかり+ウインナーのポテト焼きうどん

Aranjuez5 @Aranjuez
久しぶりにポテト焼きうどんを。北あかりとウインナーを使って、いつものアヒージョ炒めで。
このレシピの生い立ち
久しぶりにポテト焼きうどんを。北あかりとウインナーを合わせての、アヒージョ炒めね。本当は目玉焼き載せにするつもりだったんだけど、使った鉄パンが小さい方(ブルーテンパー18cm)だったので、今回はパスね。
北あかり+ウインナーのポテト焼きうどん
久しぶりにポテト焼きうどんを。北あかりとウインナーを使って、いつものアヒージョ炒めで。
このレシピの生い立ち
久しぶりにポテト焼きうどんを。北あかりとウインナーを合わせての、アヒージョ炒めね。本当は目玉焼き載せにするつもりだったんだけど、使った鉄パンが小さい方(ブルーテンパー18cm)だったので、今回はパスね。
作り方
- 1
北あかりは良く洗い、8等分し岩塩を振りかけ、電子レンジで3分加熱。
- 2
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 3
ウインナーは1.5cm程度の斜め切りしておく。
- 4
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらくおく。
- 5
北あかりとウインナーを投入。火を少し強くし、しばらく炒める。
- 6
鉄パンの真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。
- 7
火を止め、食材の再配置をし、うどんの上にカレーソルトを少し振って、完成。
コツ・ポイント
ぼくには分量的にはこれ位が良いけれど、一般的には北あかりは少し多い目かも知れない。
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