にんにくはみじん切りより少し大きめにカット。加熱しても存在が消えない大きさ。（写真：半片にんにくが６つ強）

鶏肉はサイコロよりも小さめにカット。
玉ねぎと白ネギは大きめのみじん切りにしておく。

お鍋にごま油を引いて、１・２を炒め、全体的に水分が出てきて、しんなりしたところに調味料を加える。

中火で時々混ぜながら、水分が無くなるまで煮詰める。最後は焦げないように気を付けて。少し冷ましておきます。

炊けた白米をボールに移して、軽く混ぜ少し湯気を飛ばして4と白ごまを加えさっくりと混ぜ合わせる。

大葉や紅ショウガをつまみながら食べるとどんどん食べれます。食べすぎ注意です。

余った分はいつも小分けにして、レンジでチンして食べてます。3日後位まではチンしても美味しいです。

漬けておいたにんにくが無くなったので、醤油とにんにくを継ぎ足しました。醤油は使えますが、にんにくはよく漬かるまでお預け♪