アプリでひらく作り方
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天ぷら粉を作る、卵液は水140ｃｃ位に卵半分でＯＫ、できれば冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
玉葱は細切りにし、にんじんも細切りにして、舞茸も細かくし、軽く塩をして、小麦粉を適量まぶす。
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- 3
むき海老と天ぷら粉をいれ、170℃の油で揚げる。揚げる際はしゃもじ等にのせ入れるとうまく揚ります。
- 4
途中ひっくりかえし、はしで何箇所か刺すとなかまで、火がとおりやすく、カラっと揚ります。
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コツ・ポイント
卵液をよく冷やして、天ぷら粉にまぜると良い。揚げる際、しゃもじ等にのせて、いれると上手く揚がります。
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