白だしでつくる絶品おでん出汁
チョコカスタード @cook_40093999
澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です
白だしでつくる絶品おでん出汁
澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です
作り方
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2017.1.16つくれぽ10件 話題入りしました
みなさまのおかげです。ありがとうございます -
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土鍋に水を入れ、昆布を入れて30分以上おく
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- 3
鍋を中火にかけ、ふつふつとしてきたら昆布を取り除く
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- 4
白だし、みりんを入れて味をみる。白だしで味を調整する。この後、練物などからの出汁が出て味が濃くあまくなります
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- 5
お好みの具材を下ごしらえし、鍋にいれる。沸騰させないように煮る
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- 6
完成です
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- 7
2016.11.2
「おでん出汁」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
沸騰させないことです
比較的薄味です
最終的な味見をして、味が薄く感じる場合は白だしで調整してください
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