簡単☆鶏ハム

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31nao06
31nao06 @cook_40227163

シンプルな味つけの鶏ハムです。厚切りでおかずに、薄切りでサンドイッチの具に。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。鶏むね肉は安いので、家計のお助けメニューです！

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材料

  1. 鶏むね肉 2枚
  2. 長ネギの青い部分 １本分
  3. 塩 大さじ1
  4. 酒 150〜200ml

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩を揉み込む。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、皮目から焼く。
    ここでは、焼き目をつけるだけなので、強火でOKです！

  3. 3

    皮に焼き目がついたら、ひっくり返して身のほうにも焼き目をつける。

  4. 4

    焼き目がついたら、酒を入れて沸騰させ、長ネギの青い部分を手でちぎっていれる。

  5. 5

    蓋をして中火にし、10分。
    この間、水分がなくなって焦げないように様子を見てください。

  6. 6

    10分経ったら火を止め、蓋をしたまま、手でさわることができるくらいの温度になるまで放置する。

  7. 7

    好きな大きさに切り、フライパンに残った汁を少量かけて出来上がり！

  8. 8

    残った汁をお湯で薄めて、スープもできます！

  9. 9

    長ネギの青い部分は、セロリの葉にかえてもOK！
    長ネギ→和風、セロリ→洋風です。

コツ・ポイント

水分がなくなり、焦げることのないようにだけ注意してください！
あとは、放置でしっとり美味しくなりますよ♡

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