栗の渋皮煮・ブランデー漬けは　半分～大きければ　３等分位に切っておきます。

ボールにバターを入れ　クリーム状に練ります。きび砂糖を加え　ふんわりするまでよく混ぜます。

電動ハンドミキサーで　３に４を少しずつ加えては混ぜ　その都度しっかり混ぜ合わせます。

シートを敷いた型に　生地を１/３量流して　平らにならし　栗を半量並べ　又生地を１/３流し　栗を並べ　残りの生地を入れます

１７０℃に温めたオーブンで２０分焼き　一旦取り出して　ナイフで１本切り込みを入れて　オーブンに戻し　さらに３０分焼きます

竹串をさして　ぬれた生地がついてこなければ　焼き上がりです。型から外して網等で冷まします。

冷ますために型から出したら　ブランデーを刷毛で　上部に塗っておきます。

適当な大きさに切っていただきます。