圧力鍋でふっくらツヤツヤ黒豆煮

km☆2525 @cook_40100796
お豆って難しいと思ってませんか?これなら、簡単に美味しく出来ちゃいます!冷凍しても変わらずに美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て作ってみましたが、煮汁がたくさん余る事が多くて。煮汁を少な目にしながらも、お豆がキレイに仕上がる分量です。圧力鍋をボウル代わりにすると、洗い物は、たった一つで済みますよ。
圧力鍋でふっくらツヤツヤ黒豆煮
お豆って難しいと思ってませんか?これなら、簡単に美味しく出来ちゃいます!冷凍しても変わらずに美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て作ってみましたが、煮汁がたくさん余る事が多くて。煮汁を少な目にしながらも、お豆がキレイに仕上がる分量です。圧力鍋をボウル代わりにすると、洗い物は、たった一つで済みますよ。
作り方
- 1
圧力鍋に黒豆を入れ、さっと洗い、3倍くらいの水と、塩を入れて一晩浸けます。
- 2
翌日、そのまま火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、砂糖と醤油を入れます。
- 3
20分間圧力をかけたら火を止め、自然放置します。
- 4
味見して、甘さが足りなければ砂糖で調節して、自分好みにしてくださいね。(水の分量がアバウトですので。)
コツ・ポイント
ちゃんと一晩お水に浸けて、煮てる間にお豆がお水に浸っていれば、シワもよらずにキレイに仕上がります。
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