簡単。中華そばのスープ-レシピのメイン写真

簡単。中華そばのスープ

ネコひな
ネコひな @cook_40059207

取り敢えずの覚書です。
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープといえば、鶏ガラ。少し和風テイストで鰹と昆布。臭み消しにネギとにんにくと生姜入れるよなー。ごま油で中華入れて、という、カンで作りました。

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材料

  1. 白だし(鰹) サブ的分量
  2. 鶏ガラスープの素 メイン的分量
  3. にんにくチューブ 少量
  4. 生姜チューブ にんにくより多めの少量
  5. ごま 少々
  6. 味の素 極少々
  7. 昆布めんつゆ 少々
  8. ネギの青いところ(ちぎって) 5センチ位

作り方

  1. 1

    鍋に材料全部入れて沸騰させる。

  2. 2

    香りが中華そばのスープになっているので、味見して確認してください

コツ・ポイント

中華そばのスープなので、鶏ガラスープメインに、白だし、昆布めんつゆで風味付け。醤油はいりません。

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レシピ作者

ネコひな
ネコひな @cook_40059207
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