日本酒に合うキャベツとサバのにんにく炒め
鉄板料理家Maru @cook_40242162
味噌味の鯖缶があるとついつい日本酒のお供に。少し手をかけてあげるだけで美味しいお酒のおつまみになりますよ
このレシピの生い立ち
キャベツは今がギュッと詰まった物が多く、今日も市場には大きくてずっしりしたキャベツがずらっと並んでいました。
丸助の畑にあるシシトウももうそろそろおしまいの時期になってきました。
日本酒に合うキャベツとサバのにんにく炒め
味噌味の鯖缶があるとついつい日本酒のお供に。少し手をかけてあげるだけで美味しいお酒のおつまみになりますよ
このレシピの生い立ち
キャベツは今がギュッと詰まった物が多く、今日も市場には大きくてずっしりしたキャベツがずらっと並んでいました。
丸助の畑にあるシシトウももうそろそろおしまいの時期になってきました。
作り方
- 1
①キャベツを一口サイズにカットする。ししとうは半分にカットし中身のワタと種を取る
- 2
②フライパンを熱しごま油をひき、にんにくを炒める。にんにくが透き通ったところで、ししとう、キャベツの順に炒める
- 3
③野菜に火が通ってきたらお酒を入れ軽く炒め、オイスターソース、豆板醤、胡椒を入れる。
- 4
④鯖をほぐしてフライパンに入れ野菜と共に炒め、最後に塩を入れて味を調える。
- 5
⑤お皿に盛りつけ
合掌
コツ・ポイント
キャベツは持ってみてずっしりしている物は中が詰まって美味しいです。
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