黒豆煮
針木のぽち @cook_40053058
2014.12.30カテゴリー掲載,2015,8/12、話題入り感謝！圧力鍋で炊く黒豆です。普段のおかずにも！
このレシピの生い立ち
おせちのなかで、一番大事な一品です＾＾
黒豆煮
2014.12.30カテゴリー掲載,2015,8/12、話題入り感謝！圧力鍋で炊く黒豆です。普段のおかずにも！
このレシピの生い立ち
おせちのなかで、一番大事な一品です＾＾
作り方
- 1
水以下の調味料を合わせて火にかけ、砂糖を溶かしておく。
- 2
黒豆を洗い、①につけて一晩おく。洗い過ぎないこと。
- 3
圧力鍋に②を入れ、強火にかける。おもりが揺れ始めたら弱火にし、２０分加圧し、火を止めて自然冷却する。
- 4
あくがでるようなら、ふたを開けた状態で豆が空気にふれないように、お玉でアクを除く。
- 5
ちょろぎや金箔なとを飾ってもりつける。
- 6
✩2014.12/3１人気検索Top10、有難うございます！
- 7
✩2015.8/12今年３個目の話題入り！有難うございます！
コツ・ポイント
アクを取ったあと、クッキングシートなどで落し蓋をして、味を染み込ませるといいです。
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