アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の種を取り。へたを切って実を一口大に切る
- 2
鍋に酒、みりん、粉末出汁を半量入れて煮たたせる
- 3
沸いたら南瓜を入れる
-
- 4
人混ぜしたら残りの粉末出汁を全体にかけて蓋をする。
- 5
中火で煮て全体を混ぜ、再び蓋をして弱火にする。
-
- 6
蓋を開けて醤油を全体に入れて、混ぜ。中火にして水分を飛ばす
-
- 7
全体を混ぜて火を止め、蓋をしたら余熱で味を馴染ませ完成！
-
コツ・ポイント
酒とみりんのみで、お水は入れない。火が通ったら中火にして水分をある程度とばし煮詰めて、火を止めて余熱で味を馴染ませる。
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