ふわとろ美味しい 京風親子丼

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りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989

白だしで簡単！ふわふわトロトロの親子丼です。
このレシピの生い立ち
TVドラマで親子丼を食べてる場面を見て、食べたくなったので自分なりにアレンジしつつ、作ってみました。（＾ν＾）

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 一枚
  2. 長ネギ 1/2本
  3. しめじ 半株
  4. 三つ葉 ひとつまみ
  5. 卵 2つ
  6. 調味料
  7. 水 1カップ
  8. 白だし 大匙1
  9. しょうゆ 小匙1

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮以外の余分な脂を切り捨て、小さめの一口大に切る。

  2. 2

    ネギは厚めの乱切りにしておく。

  3. 3

    しめじは石づきを切り捨て、ほぐしておく。三つ葉は根を切り捨て、1cm程度の長さに切っておく。

  4. 4

    中火にかけたフライパンで鶏肉を炒める。

  5. 5

    表面に焼き目が付いたらOK。

  6. 6

    調味料を入れ、4分程度煮る。

  7. 7

    ネギを入れ、軽くしんなりしてきたら火をとめる。

  8. 8

    卵を溶いて、回しかける。箸で軽く一度だけ混ぜる。

  9. 9

    ご飯の上にそっと盛り付け、最後に三つ葉を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

卵は火をとめてから入れるのがポイント。

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レシピ作者

りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989
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