アプリでひらく作り方
- 1
しめじは根をとって手でさばいておく。三つ葉は３センチくらいに切り、人参も３センチの千切りにする。
- 2
ゆずの皮は１センチくらいの千切りにする。
- 3
鍋に湯をわかして塩少々入れ、人参、やわらかくなったら三つ葉、しめじを入れて茹で、水にとって冷やす。
- 4
調味料を合わせて柚子の半分と野菜を和え、残りの柚子を天もりにする。
コツ・ポイント
三つ葉のかわりに小松菜やほうれん草などでもできます。人参は相手の野菜に合わせた大きさに切ります。ゆずの皮を少しすりおろしてもいいです。
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