◎たれの材料を全て混ぜあわせて冷蔵庫で冷やしておく。

◎薬味のにんにくは薄くスライスに、しょうがは細く千切りにする。その他の薬味はお好みでカット。

鰹を食べやすい大きさに切る。その際にんにくスライスとしょうがの千切りを間に挟めるように真ん中に切り込みを入れながら切る。

切り込みの入っている鰹の間に、にんにくスライスとしょうがの千切りを挟みこみながら盛り付ける。

残りの薬味は鰹の上にてんこ盛りにし、冷やしておいたタレをかけて完成。