栗きんとんプリン

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m-spring @cook_40084925

おせち料理に作った栗きんとん。
おせちに飽きたのでプリンにしてみました♪
このレシピの生い立ち
栗きんとんは大好きなので、つい沢山作りすぎてしまいます(汗)
その残った栗きんとんをリメイクしました。
http://blog.goo.ne.jp/home-made-bread

栗きんとんプリン

おせち料理に作った栗きんとん。
おせちに飽きたのでプリンにしてみました♪
このレシピの生い立ち
栗きんとんは大好きなので、つい沢山作りすぎてしまいます(汗)
その残った栗きんとんをリメイクしました。
http://blog.goo.ne.jp/home-made-bread

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材料

プリンカップ6個分
  1. 栗きんとんの餡 200g
  2. 牛乳 400cc
  3. 4個
  4. 栗きんとんの栗 6個
  5. プリンカラメルタブレット 6個

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に余熱しておく

  2. 2

    栗きんとんの餡と牛乳を鍋に入れて火にかけ、よく混ぜ合わせる

  3. 3

    ボールに卵をいれ、ホイッパーでよくほぐしておく

  4. 4

    沸騰直前の2を3に入れて混ぜ合わせ裏ごしする

  5. 5

    プリンカラメルタブレットを入れたプリンカップに4を注ぐ

  6. 6

    5の表面に浮いたアクを取る

  7. 7

    お湯を張ったバットにプリンカップを並べて170度で25分焼成後、160度で5分焼成

  8. 8

    オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。栗きんとんの栗をのせたら出来上がり

コツ・ポイント

私が作った栗きんとんは裏ごしをしていなかったので、プリンにする際にも裏ごしはしませんでした。
でも裏ごしをしたほうが滑らかな食感に仕上がります。

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パン教室を卒業後アシスタントを務め、出張パン教室やmyパン教室を開催。現在は製菓製パン材料店に勤務、短期間ですがパン屋さんで製造補助の仕事経験あり。お休みの日はパン屋さん廻りをしたり、美味しいものを食べに行ったり、美味しいものを作ったりしています。食べること作ることが大好き♪そんな私のblogにも遊びに来てください。http://blog.goo.ne.jp/home-made-bread
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