白だしで作る★温まる♡根菜の生姜ポトフ♪
味とこころ @ajitokokoro
生姜で身体ポカポカ温まる♡
手羽元から出る旨味と、白だしのだし感が合わさり、とても美味しいスープに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
昔から薬味として親しまれてきた生姜。独特の辛みは食欲を増進させ、また、血行促進作用や発汗作用があると言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は大きめの乱切り、Aも大きめの乱切りにそれぞれ酢水にさらしておきます。玉ねぎはくし形に切ります。
- 2
鍋に油を熱し、鶏手羽元を入れて表面に焼き色が付いたら（1）を加え、Bを注ぎ入れます。
- 3
（2）が煮立ってきたら中火～弱火で20分程煮込み、塩茹でしたブロッコリーを加え、一煮立ちしたら火を止めて器に盛ります。
コツ・ポイント
圧力鍋で作ると時短になります。加圧5分程、圧力が下がってから、ブロッコリーを加えます。
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