やさしいお袋の味♡ひじきと大豆の煮物♪

あおまんjapan's cooksnap of when they made やさしいお袋の味♡ひじきと大豆の煮物♪.
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クックAR6AU1☆'s cooksnap of when they made やさしいお袋の味♡ひじきと大豆の煮物♪.
すおっぺ
すおっぺ @cook_40053483

素朴なほんのり甘めのひじきと大豆が
ほっとします♡
鶏肉が良い味を出してます！
次の日がまた染み込んで美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
祖母から母から伝わる家の味です(*^^*)
一番長くよく作る料理です（＾ν＾）

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材料

10人分(鍋にたくさん)
  1. 乾燥ひじき(芽ひじき) 25g
  2. 大豆の水煮 150g
  3. 鶏もも肉 100g
  4. 人参 1本
  5. うす揚げ 30g
  6. 水 300cc
  7. だしの素 1袋(5gほど)
  8. 油 適量
  9. ★調味料★
  10. ★砂糖 大さじ2
  11. ★しょうゆ 大さじ2
  12. ★酒 大さじ1
  13. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し
    (30分ほど)ザルに上げておく

  2. 2

    大豆の水煮もサッと洗い
    ザルに上げておく

  3. 3

    鶏肉は細かく切り
    人参は皮を剥いて千切りにする

  4. 4

    うす揚げは熱湯をかけて細かく切る

  5. 5

    鍋に油を引き
    ひじきを炒める

  6. 6

    油が馴染んだら
    鶏肉、人参、うす揚げを入れて炒める

  7. 7

    人参がしんなりしたら
    大豆、水、だしの素を入れて弱火で10分煮る

  8. 8

    砂糖を入れて少し馴染んだら(1〜2分)
    酒、しょうゆ、みりんの順に入れて
    落とし蓋をして弱火で30分ほど煮たら
    完成♡

コツ・ポイント

調味料を入れる順で煮物の味が決まります！(^o^)/
落し蓋はアルミホイルや100均のアク取り
落し蓋でもOKです♪
たくさんできるので常備野菜として
保存しておいたり
お弁当やハンバーグに入れたり
かき揚げにしても美味しいですよ♡

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レシピ作者

すおっぺ
すおっぺ @cook_40053483
に公開
毎日フルで働く三児の母です(*^^*)忙しくてもクタクタでも子ども達には家庭の味を…心掛けています(^o^)/でも時間も無い！ので簡単に手軽にできる物を中心に紹介しています♪頑張って掲載を増やせるといいな〜(*^^*)作り方などより見て頂きやすくするため書き換えなどしていますのでご了承くださいf^_^;)
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