旬！！大根の甘辛炒め☆お弁当にも☆
なおやくんママ @cook_40080140
切り干し大根と煮物の間のような炒め物です。甘辛味でご飯にもビールにもあいますよ！☆お弁当のおかずにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
晩御飯にもう一品と思い冷蔵庫を開けたら大根と人参くらいしかなく、きんぴらのようにしてみました。芯は少しシャキッとしていて外は煮物のようでなかなかいける食感でした。
旬！！大根の甘辛炒め☆お弁当にも☆
切り干し大根と煮物の間のような炒め物です。甘辛味でご飯にもビールにもあいますよ！☆お弁当のおかずにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
晩御飯にもう一品と思い冷蔵庫を開けたら大根と人参くらいしかなく、きんぴらのようにしてみました。芯は少しシャキッとしていて外は煮物のようでなかなかいける食感でした。
作り方
- 1
大根は7〜8㎜角の細切り。人参・ちくわは大根より少し細い細切りにする。
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- 2
醤油・酒・みりん・砂糖を合わせておく。
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- 3
ゴマ油を熱し、強めの中火で大根が透明になって、ところどころ焦げ目がつくまで炒める。中火にして合わせ調味料を加える。
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- 4
調味料をよくからめて、七味唐辛子をお好みの量入れて仕上げる。器に盛り付けてゴマをちらす。
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コツ・ポイント
炒め過ぎると、大根が折れてしまいます。大根は、長い細切りをお勧めします。簡単なのでとにかく作ってみて下さい。
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ししとうの甘辛炒め^_^お弁当に^_^ ししとうの甘辛炒め^_^お弁当に^_^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20400244
