ブロッコリーとアスパラのコンソメスープ
アルジャーノン♪ @cook_40262896
ブロッコリーをふんだんに使ったスープを作ってみました。今日はコンソメをメインに。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きなので、飽きないように美味しく食べられるレシピを色々と試している中で、家にある余り物で作ってみたら意外と美味しかったので、レシピを書いてみることに。
是非お試しあれ☆
ブロッコリーとアスパラのコンソメスープ
ブロッコリーをふんだんに使ったスープを作ってみました。今日はコンソメをメインに。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きなので、飽きないように美味しく食べられるレシピを色々と試している中で、家にある余り物で作ってみたら意外と美味しかったので、レシピを書いてみることに。
是非お試しあれ☆
作り方
- 1
ブロッコリーは蕾を取り、茎は薄切りにする。
アスパラガスは2センチ感覚で切る。 - 2
ブロッコリーの蕾と茎、アスパラガスを鍋に入れ、水を入れて塩・コショウした上で沸騰してからさらに３分程度中火で煮込む。
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- 3
その後、斜め切りしたウインナーとコンソメキューブを加えて、２～３分程度中火で煮込む。この際、アクを取り除く。
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- 4
完成！
お好みでバターを入れてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
入れて煮込むだけなのでコツはありませんが、アクを取ると澄んだスープになるので尚良しです。
さらにこのスープにご飯入れて、卵を溶いて雑炊にしてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402550
