白菜、キャベツは1cm幅程の細切りにし、ざくざくっと食べやすい長さに切る。

ベーコンを1cm程に切り、オリーブオイル熱した鍋にしょうが、にんにくと共に炒める。

薄くスライスした玉ねぎ、スライスし、半月切りにしたにんじんを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める、

(1)を入れ、塩・こしょうをし、しんなりするまで炒めた後、コンソメスープを注ぎ、一煮立ちしたら、弱火で10分程煮込む。

器に盛り付け、パセリを散らす。
※お好みで陳皮又はゆずを入れると爽やかになる。