おつまみ用さきイカのふろふき大根

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（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ @cook_40294767

母上直伝！材料切って入れて煮るだけの簡単ふろふき大根！おつまみさきいかが凄く良いダシが出るので、絶品です！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてる母上の直伝ふろふき大根。何回作っても失敗しない！

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材料

3〜4人
  1. 大根 1本
  2. お米研ぎ汁 適量
  3. おつまみ用のさきいか 1袋
  4. ●水 600cc
  5. ●昆布醤油 大さじ3
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●お酒 大さじ1
  8. ●三温糖orザラメ 小さじ2
  9. ●ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根を3センチ位の輪切りにし、面取りをする。

  2. 2

    深めのフライパンでお米のとぎ汁を沸かし、大根が半透明になるまで煮る。アク抜きが綺麗に出来て、半透明の大根になります。

  3. 3

    フライパンに●を入れて一煮立ちしてる間に、アクがついた大根を軽く洗い、また投入。

  4. 4

    そこにおつまみ用のさきいかを一緒に入れ、落とし蓋をする。このさきいかから良いダシが出て、また煮汁を染み込みます。

  5. 5

    大根が綺麗に染みたら出来上がり✨

コツ・ポイント

コツもポイントもないけど、とにかくおつまみさきいかが美味ですっ！

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（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
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生粋の道産子。色んな方のお料理を作りながら旦那さんの為に、日々勉強中。
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