ジャガイモと長芋のローズマリーロースト
D☆san @cook_40183325
皮ごとローストすることでパリッとした食感と皮の栄養を摂取できます。ローズマリーとオリーブオイルの風味にベーコンの旨味が◎
このレシピの生い立ち
長芋のサクサク感と皮のパリッとした食感を楽しみたくて、ジャガイモと一緒にローストしました。ローズマリーとオリーブオイルの風味に、ベーコンの旨味が◎！ビールや赤ワインにぴったりです。
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- 1
ジャガイモと長芋を3cm程度の大きさに、「皮ごと」切り、電子レンジに5分かける
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、そこに切っておいたジャガイモと長芋を並べて焼く
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- 3
塩を振り丁寧に焼き目をつける。ベーコンとローズマリーを投入し、香りをつける
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- 4
ジャガイモと長芋全体に焼き目がついたら、フライパンからあげ、トースターで更に10分焼く
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- 5
最後に、オリーブオイルと黒胡椒をかけて完成
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コツ・ポイント
ローズマリーとベーコンを後から入れることで、風味が残るようにしました。
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