美味しい！豚挽き肉の大根挟み焼き

しゅるつ's cooksnap of when they made 美味しい！豚挽き肉の大根挟み焼き.
でこぽん100％
でこぽん100％ @cook_40244252

余った餃子のたねを使ってもOK！
我が家で人気のご飯が進むメニューです(^^)

このレシピの生い立ち
餃子の皮を作るのが面倒だったので、大根で挟んじゃいました！別の野菜でも美味しいかも。

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材料

2人分
  1. 豚挽き肉 230g
  2. 干ししいたけ 3個
  3. ショウガ 少々
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. ★醤油または 薬味醤油(レシピID：20040063) 小さじ2
  6. ★コショウ 少々
  7. ★塩 少々
  8. ★ごま油 小さじ1
  9. 大根 10cmくらい
  10. 片栗粉(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    干ししいたけを水でもどしておく。
    大根は皮をむき5～7mmくらいの半月切りにし、さっと茹でてざるにあげておく。

  2. 2

    しぼった干ししいたけとショウガをみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉と混ぜる。

  3. 3

    豚挽き肉と★の調味料を入れてこねる。餃子のたねのようなイメージで。

  4. 4

    ゆでた大根でたねの両面を挟むようにして形成する。取れやすいので、大根の側面が肉に埋まるような感じで。

  5. 5

    仕上げ用の片栗粉を全体につける。

  6. 6

    フライパンで両面をこんがり焼けば出来上がり。
    豚挽き肉から脂が出る為、加工されたフライパンなら油をひかなくてもOK。

コツ・ポイント

干ししいたけを使うと本格中華のような風味になるから好き(笑)
焼くときにフライパンの蓋を使うと中まで火が通りやすいです☆
食べるときは餃子のように酢醤油とラー油をつけると美味！
余ったゆで大根も片栗粉つけてカリっと焼いちゃいましょ(^^)

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レシピ作者

でこぽん100％
でこぽん100％ @cook_40244252
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めんどくさがりで食いしん坊な新米主婦＼(^^)／大雑把なので普段の料理は目分量です(笑)スパイスと調味料が好き。お気に入りはタジン鍋。最近は家族と自分のために、人工的な化学物質の摂取をなるべく減らしてます。味付けに「素」は使わない。使わなくても美味しく作れるはずだから。でも神経質になりすぎず、ゆる～く♡色んなジャンルの料理に挑戦するぞ～(*´∀｀)
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