毎日食べたい小魚を煮干し味噌汁で！
★☆美月☆★ @cook_40054285
味噌汁に煮干しを入れると、出し汁いらずで、栄養もバッチリ！
このレシピの生い立ち
味噌汁は煮干しの出し汁が一番ほっとします。
毎日食べたい小魚を煮干し味噌汁で！
味噌汁に煮干しを入れると、出し汁いらずで、栄養もバッチリ！
このレシピの生い立ち
味噌汁は煮干しの出し汁が一番ほっとします。
作り方
- 1
器に煮干しを１人３匹ずつ×人数分と少量の水を入れ、できれば６時間以上、最低30分おく。ラップをかけて、冷蔵庫へ。
-
- 2
鍋に１と必要量の水を加え、火をつける。
-
- 3
沸騰したらアクを取り、具を入れて、具がやわらかくなるまで煮る。
-
- 4
一旦火を止めて、味噌を溶いて入れ、再び火をつけて鍋の縁がフツフツしてきたら(沸騰させないように)火を止めて、出来上がり。
コツ・ポイント
煮干し(小魚)はまるごと食べると栄養価が高いので、ぜひ頭からしっぽまで、ガリガリ？食べて下さい。
苦味や骨が気になる方は、食べる煮干しを使って下さい。
具はワカメと葱が合うように思います。
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