簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮
★さえちゃん★ @cook_40079526
某朝ごはんを紹介する番組を見てて、完成形のこの料理をみて、勝手に再現することにしました。美味しくできるかな？
このレシピの生い立ち
さばがダイエットにいいと聞いていて、美味しく変わった食べ方がないかと思ってる時に目にした料理。味もつくり方も全くしりませんが、外観だけを頼りに作ってみました。ちゃんとした韓国料理があると思います（＾ω＾）
簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮
某朝ごはんを紹介する番組を見てて、完成形のこの料理をみて、勝手に再現することにしました。美味しくできるかな？
このレシピの生い立ち
さばがダイエットにいいと聞いていて、美味しく変わった食べ方がないかと思ってる時に目にした料理。味もつくり方も全くしりませんが、外観だけを頼りに作ってみました。ちゃんとした韓国料理があると思います（＾ω＾）
作り方
- 1
ジャガイモをスライスし、さばを3等分に切る。さばには軽く塩をする。
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- 2
フライパンにごま油を入れ、スライスしたジャガイモを軽く炒めて並べ、その上にさばを並べる。
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- 3
さばがひたひたになるほどにお米のとぎ汁を加え、本だし、生姜、砂糖、醤油も加える。
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- 4
さばを覆うようにキムチを乗せ、落し蓋と蓋をして中火で15分煮込む。
-
- 5
15分煮込んだら、落し蓋と蓋をとり、さらに10分煮込んだら完成！
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コツ・ポイント
さばの臭みを消すために、お米のとぎ汁で調理するのがコツだと思います。もう一つの臭み消しは生姜。今回はお醤油を使いましたが、味噌やコチュジャンを使っても美味しいのではないかと思います♡
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