ヘルシー♪セロリのスープ
gatto☆ @cook_40055389
残ったセロリの葉はいつもスープに。ヘルシーで美味しく野菜が摂れますよ♪野菜の優しい旨味がほっこり癒してくれます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理とタップリ野菜を摂りたくて。セロリの葉はスープにするのが我が家の定番。ル・クルーゼを使用したので実際は水の量がもう少し少な目で作ったので調節してください。茅の舎の野菜だしをパックを破って半分コンソメの代わりに入れるのがお勧め。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉は小口切り、玉ねぎは薄切り、人参は薄いいちょう切り、キャベツはザク切り、ウインナーは輪切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油、おろしニンニクを入れて中火にかける。香りが立ったら人参、玉ねぎ、キャベツ、ウインナーを入れて炒める。
- 3
2がしんなりしたらセロリの葉を加えさっと炒め、水、コンソメを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。
- 4
塩、ブラックペッパーで味を整える。
コツ・ポイント
野菜は何でも。しめじやベーコン、じゃがいもも合います。切り方も火が通りやすいように薄めに切るぐらいで気になさらず。セロリは茎に筋がありますが薄い小口切りにすると気になりません。時間が経つとセロリの色が悪くなるのでご注意下さい。
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