大根の安いときに作ることで、おでん、ぶり大根など下処理の時間がかからずいつでも味が染みた大根を煮ることが出来ます。
このレシピの生い立ち
大根を大量にもらった時に無駄なく美味しく使いたいと思い、冷凍しようと考えました。