とにかくさくさく！こだわり簡単クッキー☻

しゅっしゅママ's cooksnap of when they made とにかくさくさく！こだわり簡単クッキー☻.
かーげやーま
かーげやーま @cook_40295104

とにかくサクサクの舌ざわりのやさしいクッキーです。甘さひかえめでつい次々手が出る美味しさです☻
このレシピの生い立ち
どうしてもザクザクじゃなくてサクサクのクッキーが食べたくて、研究を重ねました！口の中でほろほろくずれる食感を目指しました！

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材料

おやつ2人分
  1. 常温のバター 80g
  2. 卵黄 卵1個分
  3. 砂糖(甘めが好きな方は+10g) 30g
  4. 小麦粉 120g
  5. 片栗粉 30g
  6. お好みでバニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    常温にだしたバター、砂糖、卵黄をビニール袋に入れ、混ぜるように揉みます。

  2. 2

    次に小麦粉120g、片栗粉30gを加えます。お好みでバニラエッセンスを入れても美味しいです。

  3. 3

    袋の口をしっかりねじり、上下に振ります。

  4. 4

    生地が均等になり、まとまるまで揉みます。このとき、バターが十分に行き渡ることでサクサクになります！

  5. 5

    このくらいまとまったら、ビスケットサイズのクッキーにするなら2当分、一口クッキーにするなら3当分に分けます。

  6. 6

    ラップを引き、生地を出します。包んで少しずつ筒状にしていきます。

  7. 7

    お好みの円のサイズで長く丸めたら、冷凍庫に5分〜10分ほど入れておきます。

  8. 8

    切りやすい硬さになった生地を切っていきます。

  9. 9

    170度でオーブンを予熱します。

  10. 10

    170度で15〜20分焼きます。焼き色がこのくらいになるよう時々確認してください。2回目以降は焼きすぎに注意してください

  11. 11

    焼き上がったクッキーはできるだけ天板の上で温度が下がるのを待つのがコツです。出来上がり！！！

コツ・ポイント

サクサクの秘訣はバターを全体に行き渡らせることです。

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レシピ作者

かーげやーま
かーげやーま @cook_40295104
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