白和えに使うのは｢豆乳｣で出来た「豆腐」。でも、これは豆乳を絞った残りの｢おから｣。なので、「逆」白和え？(苦笑)
このレシピの生い立ち
レトルトお惣菜は、濃い目の味付けなので、（今は、とても工夫されているせいか、昔ほど濃い味付けでもないようですが）レトルトサラダなどは、グリーンサラダに添えたりしますが、煮物は、どうしようかと思っていたところ思い付いたので、合わせてみました。