野沢菜のおかか炒め
iku→s @cook_40229651
ホントに簡単です。副菜・おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
野沢菜のお新香初挑戦！分量通りにしたら１本余ってしまい…いつもはさやえんどうで作ってる味付けでやってみました。でも さやえんどうは ごま油じゃなくサラダ油を使ってます。
野沢菜のおかか炒め
ホントに簡単です。副菜・おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
野沢菜のお新香初挑戦！分量通りにしたら１本余ってしまい…いつもはさやえんどうで作ってる味付けでやってみました。でも さやえんどうは ごま油じゃなくサラダ油を使ってます。
作り方
- 1
野沢菜は良く洗い茎部分3cm葉の部分4cmで切り 茎と葉を分けておきます。
- 2
ごま油を入れたフライパンを熱し茎の部分を先に炒め2~３分炒めたら葉と鰹節を入れ炒めます。
- 3
葉がしんなりとしてきたら 味の素3振り 醤油15mlいれ軽く混ぜ合わせたら 出来上がりです。
- 4
-追記-時間がたってから食べても美味しいですが 水分が出てくるので醤油多めで味付けしておいた方が良いです。
コツ・ポイント
醤油を入れて炒め過ぎると焦げっぽい匂いに変わってしまうので 醤油を入れてから時間をかけすぎない方が良いです。
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