炒めても、茹でても良いです！葉っぱはイガイガが取れないので、茎だけの方が美味しいかもしれません。葉っぱはいらないかもです

山形の春の味〜！爽やかで美味しいです！

お手軽作り置き。お弁当には鰹節をふりかけると水分も吸うのでおすすめです。オカノリでも可能。茎は数センチにカットすればオッケーです！ねばねばして美味。

赤みずという山菜はじめての料理です。シャキッとした食感と、かむとヌルッとした感じがでて、おいしいですよ。

茎レタス大量消費に！めんつゆ味ならパクパク食べやすい！

スーパーでは見かけませんが、もし直売所などにこの姿を見つけたら、是非トライしてみて下さい。クセがあるけど美味しいです。

わさびのつーんとしたおひたし、いいですよ～♪

コウモリソウは山菜の仲間でも珍しい山菜です。東北の方に教えてもらいましたが大人の味です

麺つゆとワサビだけで倍美味しくなる。

春菊の茎の部分をおひたしにしました。ゴマペーストが良いお味です♪

灰汁の少ない山菜・赤みずを食べ尽くすシリーズ。その１は葉っぱ。

茹で汁が真っ赤になりました。初めての野菜、茎は甘くて美味しいです。(^^♪