生鮭と白菜でコーンクリームシチュー♡
kako's recipe @mai_gohan
冬の定番シチュー♡ルゥを使わずに隠し味の味噌で優しい味です(*^^*)白菜だけを使って、白菜の大量消費にも！
このレシピの生い立ち
ルゥを使わずに作りたかったので(*^^*)
生鮭と白菜でコーンクリームシチュー♡
冬の定番シチュー♡ルゥを使わずに隠し味の味噌で優しい味です(*^^*)白菜だけを使って、白菜の大量消費にも！
このレシピの生い立ち
ルゥを使わずに作りたかったので(*^^*)
作り方
- 1
生鮭はスプーンすくえる位の大きさに切って塩胡椒で下味をつけておきます。鮭はあんまり小さくしすぎないようにしてください。
- 2
人参は縦半分にして3mmくらいの薄切り、玉ねぎも同様に薄切りにします。
- 3
白菜は1cm幅に切っておきます。コーンは缶から出して水分を切っておきます。
- 4
フライパンに油（サラダ油、オリーブ油どちらでも！分量外）を熱して生鮭を焼きます。両面に焼き色がついたら一度取り出します。
- 5
鮭はここでしっかり火を通してください！
- 6
同じフライパンにバターを溶かし、人参、玉ねぎ、白菜を炒めます。全体がしんなりしたら小麦粉を加えます。
- 7
全体をよく炒めて小麦粉の白さがなくなったら、牛乳を少しづつ加えます。木べらでよく混ぜながら加えてください。
- 8
牛乳をすべて加えたら、すぐにコンソメと味噌で味付けをします。
- 9
そのままトロッとするまで弱火で煮ていきます。焦げないようによく混ぜていてください。
- 10
とろみがついて、人参に火が通ったら3の鮭とコーンを加えます。もう1度煮立ったら完成です♡お好みでパセリを散らしてください
コツ・ポイント
小麦粉を加えてからは焦げやすくなるので、木べらで底の方からよく混ぜるようにしてください。最初はサラサラしてますが、弱火で煮ていくととろみがつきます！お好みのとろみまで煮詰めてください(*^^*)
ご覧いただきありがとうございます！--------------------------------------------------------------------------------------------------------今日のご飯何にしよう？冷蔵庫にじゃがいもと豚肉があったけど、肉じゃがもカレーも最近作ったばかりだし・・そんな時間から始まる毎日の料理。食材の無限の可能性で毎日飽きないごはん作りをサポートしたい！実はおいしい意外な組み合わせや、時間がない日のお役立ちレシピなど、3度の飯より飯のことを考えている調理師が紹介しています☺
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