イカと大根の味噌煮

こますけママ @cook_40055926
柔らか〰い大根とイカにたっぷり味噌味が染み込んだ我が家のイカ大根の味噌煮です。
このレシピの生い立ち
前の職場の方から聞いた作り方で、水を入れないで作るといつものより美味しく感じられたからです。おおざっぱですが。
イカと大根の味噌煮
柔らか〰い大根とイカにたっぷり味噌味が染み込んだ我が家のイカ大根の味噌煮です。
このレシピの生い立ち
前の職場の方から聞いた作り方で、水を入れないで作るといつものより美味しく感じられたからです。おおざっぱですが。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて2㎝くらいの半月切りにして、鍋に水を少しと大根を入れ、蓋をして弱火で煮る。
- 2
イカははらわたの中身をこそげ取り、身は輪切り。
大根の鍋にイン。 - 3
調味料を混ぜ混ぜして鍋にイン。
後は弱火で蓋をしてことこと煮ます。焦げ付かないように注意してください。
コツ・ポイント
水はあまり入れない方が濃い味で美味しいと教わりました。
私の作る料理に分量など細かいところはないので、味を見ながら作る感じです。だから毎回味が違うかも⁉
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