【郷土料理】煮だんご（とっちゃなげ）
相模原市（神奈川県） @cook_40251184
こねた小麦粉を「とっちゃ投げ、とっちゃ投げ」と鍋へ入れてコトコトと煮た「とっちゃなげ」、作るのも食べるのも楽しいですね♪
このレシピの生い立ち
「相模原市食生活改善推進団体わかな会」の皆様から、レシピを教えてもらいました！
【郷土料理】煮だんご（とっちゃなげ）
こねた小麦粉を「とっちゃ投げ、とっちゃ投げ」と鍋へ入れてコトコトと煮た「とっちゃなげ」、作るのも食べるのも楽しいですね♪
このレシピの生い立ち
「相模原市食生活改善推進団体わかな会」の皆様から、レシピを教えてもらいました！
作り方
- 1
じゃがいもは一口大、人参はいちょう切り、玉葱はくし形に切る。
- 2
小松菜は3ｃｍくらいのざく切り、長葱は小口切りにする。
- 3
煮干しでだし汁をとり、①を入れて煮る。
- 4
小麦粉に様子を見ながら水を加えてこねる。
- 5
④を手でちぎって③にいれて10～15分位煮、Bを加えて味を調える。
-
- 6
小松菜を入れ、最後に長葱を加えて軽く火を通す。
コツ・ポイント
昔、相模原では米より安定して収穫ができる大麦、小麦を使った料理が多く食べられていました。うどんは手間がかかるため、忙しい時期は手早くできる「とっちゃなげ」や「煮だんご」を食べていました。暮らしの知恵ですね！
相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介！離乳食の基本、保育園給食レシピ（http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html）は相模原市ホームページにもレシピを掲載中！ぜひ、ご覧ください♪
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