鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。玉ねぎも縦に1cm幅くらいに切る。

サラダ油を敷いたフライパンに鶏胸肉を入れ、すぐひっくり返して両面白く焼き色をつける。

鶏胸肉に白く焼き色がついたら玉ねぎを入れて軽く混ぜ、蓋をして蒸し焼き状態にする。

鶏胸肉も中まで火が通り、玉ねぎもしんなりしてきたところで蓋をあけ、＊の調味料を合わせたタレを流し込む。ネギは細かく切る

グツグツしてきたら溶いた卵を流し入れ、蓋をして弱火で数分焼く。卵が固まって安定するまで火を通す。