一流シェフの簡単絶品冷製コーンスープ
シオン（＾Ｏ＾☆♪ @cook_40099186
とうもろこしの産地では、生のとうもろこしをおろし金でおろして作られる方々が多いようですが、それがとっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
何年も前に、どこかのお料理番組で見て、すぐに作りたくなって、走り書きしたレシピを参考にして自分なりにアレンジし作ってみたら、簡単なのに、とっても美味しくて大感動だったので、それ以降、夏には必ず作ってみんなに振る舞ってます( ´ ▽ ` )ﾉ
一流シェフの簡単絶品冷製コーンスープ
とうもろこしの産地では、生のとうもろこしをおろし金でおろして作られる方々が多いようですが、それがとっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
何年も前に、どこかのお料理番組で見て、すぐに作りたくなって、走り書きしたレシピを参考にして自分なりにアレンジし作ってみたら、簡単なのに、とっても美味しくて大感動だったので、それ以降、夏には必ず作ってみんなに振る舞ってます( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
とうもろこしをすりおろしざるで濾す。(面倒な方はフードプロセッサーやミキサーを使ってもOKですが下ろした方が美味!)
- 2
※絞りかすは、そのままでも、ポテトサラダやピラフ、パンケーキやドルチェに使ってもすごく美味しいです！
- 3
❶を鍋に入れ弱火で煮ると沸騰直前でとろみが出るので、いったん火を止め＊を加え温める。
※決して沸騰させないこと！ - 4
沸騰させたら分離します！⇒万一分離してしまったなら、慌てず、ブレンダーでかき混ぜれば滑らかになりますよ(＾ｰ^)ノ
- 5
冷蔵庫で冷やし、食べる直前に、もう一度よく混ぜてグラスに注いで下さい。
コツ・ポイント
とにかく、沸騰させないことです。
似たレシピ
-
-
☆ホテルの味 お手軽冷製コーンスープ☆ ☆ホテルの味 お手軽冷製コーンスープ☆
友人の結婚式ででた冷製コーンスープを再現。とうもろこしが旬な時期ですね。フレッシュなとうもろこしをゲットしたらぜひ試してください♡ おいしいですよ♡♡
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20422853
